Program Studi

Magister Ilmu Pangan

“Pada tahun 2030 menjadi Program Magister Ilmu Pangan yang unggul, kreatif, dan berdaya saing nasional dan internasional dalam bidang pendidikan, penelitian, dan inovasi teknologi pangan untuk mendukung ketahanan pangan dan gizi berkelanjutan.”

Misi

  • Menyelenggarakan pendidikan magister berbasis penelitian yang responsif terhadap perkembangan ilmu dan teknologi pangan terkini.
  • Menghasilkan riset inovatif di bidang pangan yang relevan dengan kebutuhan masyarakat, industri, serta mendukung peningkatan ketahanan pangan dan gizi nasional.
  • Memperluas jaringan kerja sama akademik, penelitian, dan pengabdian masyarakat dengan lembaga pendidikan, pemerintah, industri, dan organisasi internasional.
  • Mengembangkan sumber daya manusia yang profesional, beretika, dan mampu beradaptasi dengan perubahan global.
  • Menghasilkan karya ilmiah dan teknologi pangan yang aplikatif dan bermanfaat bagi masyarakat serta pembangunan berkelanjutan.
Daftar Sekarang

Kurikulum

Kurikulum 2025/2030

Minat Ilmu Pangan

Semester

Kode MK

Mata Kuliah

SKS

I

 IPN 5011

Kimia  Pangan Lanjut

(Advanced Food Chemistry)

3 (3-0)

 IPN 5021

Mikrobiologi Pangan Lanjut

(Advanced Food Microbiology)

3 (3-0)

 IPN 5031

Biokimia Pangan dan Gizi

(Food Biochemistry and Nutrition)

3 (3-0)

 IPN 5041

Rekayasa Proses Pangan

(Food Process Engineering)

3 (3-0)

 IPN 5051

Pengembangan Pangan Fungsional

(Development of Functional Food)

2 (2-0)

 

MK Pilihan Semester Gasal

Total 4

 

 

TOTAL

18

II

IPN 5062

Analisis Pangan Lanjut

(Advanced Food Analysis)

3 (2-1)

IPN 5072

Metodologi Penelitian

(Research Methodology)

3 (3-0)

IPN 5082

Keamanan dan Mutu Pangan

(Food Safety and Quality)

3 (3-0)

IPN 5092

Bioteknologi Industri Pangan

(Industrial Food Biotechnology)

3 (3-0)

IPN 5102

Penulisan dan Presentasi Ilmiah

(Scientific Writing and Presentation)

2 (1-1)

 

MK Pilihan Semester Genap

Total  4

 

 

TOTAL

18

III-IV

   IPN 5110

Proposal Tesis

18

 

 

 TOTAL SKS

54

Minat Gizi Pangan

Semester

Kode MK

Mata Kuliah

SKS

I

 IPN 5011

Kimia  Pangan Lanjut

(Advanced Food Chemistry)

3 (3-0)

 IPN 5021

Mikrobiologi Pangan Lanjut

(Advanced Food Microbiology)

3 (3-0)

 IPN 5031

Biokimia Pangan dan Gizi

(Food Biochemistry and Nutrition)

3 (3-0)

 IPN 5041

Rekayasa Proses Pangan

(Food Process Engineering)

3 (3-0)

 IPN 5051

Pengembangan Pangan Fungsional

(Development of Functional Food)

 2 (2-0)

 

MK Pilihan Semester Gasal

Total 4

 

 

TOTAL

18

II

 IPN 5062

Analisis Pangan Lanjut

(Advanced Food Analysis)

 3 (2-1)

 

IPN 5072

Metodologi Penelitian

(Research Methodology)

 3 (3-0)

 

IPN 5082

Keamanan dan Mutu Pangan

(Food Safety and Quality)

3 (3-0)

 

IPN 5193

Kebutuhan dan Rekomendasi Gizi

2 (2-0)

 

IPN 5194

Epidemiologi Gizi

2 (2-0)

 

 IPN 5102

Penulisan dan Presentasi Ilmiah

2 (1-1)

 

 

MK Pilihan Semester Genap

Total 3

 

 

TOTAL

18

III – IV

IPN 5110

Tesis

18

 

 

TOTAL SKS

54

Proses Perkuliahan

Luring dan Daring

Gelar Yang di Dapat

M.Si

Uang Kuliah Tunggal (UKT)

Uang Kuliah Tunggal (UKT) Rp. 8.750.000

Visi

“Pada tahun 2030 menjadi Program Magister Ilmu Pangan yang unggul, kreatif, dan berdaya saing nasional dan internasional dalam bidang pendidikan, penelitian, dan inovasi teknologi pangan untuk mendukung ketahanan pangan dan gizi berkelanjutan.”

Misi

  1. Menyelenggarakan pendidikan magister berbasis penelitian yang responsif terhadap perkembangan ilmu dan teknologi pangan terkini.
  2. Menghasilkan riset inovatif di bidang pangan yang relevan dengan kebutuhan masyarakat, industri, serta mendukung peningkatan ketahanan pangan dan gizi nasional.
  3. Memperluas jaringan kerja sama akademik, penelitian, dan pengabdian masyarakat dengan lembaga pendidikan, pemerintah, industri, dan organisasi internasional.
  4. Mengembangkan sumber daya manusia yang profesional, beretika, dan mampu beradaptasi dengan perubahan global.
  5. Menghasilkan karya ilmiah dan teknologi pangan yang aplikatif dan bermanfaat bagi masyarakat serta pembangunan berkelanjutan.

Persyaratan Penerimaan Mahasiswa Baru

  1. Perguruan Tinggi dan Program Studi asal calon mahasiswa terdaftar pada PD-DIKTI.
  2. Pemegang Ijazah dan Transkrip Sarjana (S1) dan Vokasi (Diploma IV/sarjana terapan; khusus Program Studi Magister Teknik Sipil hanya menerima dari Politeknik) dengan IPK ≥ 2.75 (kecuali untuk Program Magister Manajemen IPK ≥ 3.00) dari Perguruan Tinggi Negeri (PTN) atau Perguruan Tinggi Swasta (PTS). Untuk ijazah luar negeri harus dilengkapi dengan surat keterangan penyetaraan ijazah oleh KEMDIKTISAINTEK.

Khusus Program Studi Magister Ilmu Hukum hanya menerima sarjana dari Ilmu Hukum dan Akademi Kepolisian/Sarjana Ilmu Kepolisian (SIK).

  1. Perguruan Tinggi dan Program Studi asal terakreditasi oleh BAN PT/LAM minimal B/terakreditasi atau setara pada saat kelulusan.
  2. Lulus Tes Potensi Akademik (TPA)/ Tes Kemampuan Akademik Unsrat (TKAU) skor minimal 400 (sebagai syarat ujian akhir, dapat diambil pada saat studi).
  3. Lulus TOEFL/Unsrat English Proficiency Test (UEPT) skor minimal 500 (sebagai syarat ujian akhir, dapat diambil pada saat studi).
  4. Surat Keterangan Sehat dari Dokter (Poliklinik Unsrat atau fasilitas kesehatan resmi).
  5. Menerima mahasiswa berkebutuhan khusus (disabilitas) dengan menyertakan surat keterangan dokter.
  6. Daftar Riwayat Hidup (Curriculum Vitae).
  7. Surat izin/keterangan/rekomendasi dari atasan langsung untuk mengikuti pendidikan S2 bagi calon mahasiswa PNS/ASN. Jika tidak memiliki surat izin/keterangan/rekomendasi, maka calon mahasiswa membuat pernyataan di atas meterai (Rp. 10.000) yang menyatakan bahwa segala konsekuensi yang berkaitan dengan status PNS/ASN menjadi tanggung jawab calon mahasiswa.
  8. Kartu Tanda Penduduk (KTP) bagi calon mahasiswa warga negara Indonesia (WNI) dan Visa Pelajar bagi warga negara asing (WNA).
  9. Pas Foto berwarna berlatar biru terbaru (menggunakan jas).

 

Tenaga Pengajar

1

 Prof. Dr. Ir. Afriza Yelnetty, MP

2

 Prof. Dr. Ir. Christine F. Mamuaja, MS

3

 Prof. Dr. Edi Suryanto, MS

4

 Dr. Ir. Gregoria Djarkasi, MS

5

 Prof.Dr.Ir. Gregoria S.S. Djarkasi, MS

6

Prof. Dr.Ir. Henny A. Dien, MS

7

Prof. Dr. Ir. Inneke F.M. RFumengan, MSc

8

Prof.Dr. Ir. Jantje Pongoh, MS

9

Prof. Dr. Ir. Jein R. Leke, MS

10

Prof. Dr. Ir. Lucia C. Mandey, MS

11

Dr. Ir. Mercy I.R. Taroreh, STP, MSi

12

Dr. Ratna Siahaan, MSi

13

Prof. Ir. Robert Molenaar, MS, Ph.D

 

Akreditasi Prodi Magister Ilmu pangan